به اطلاع پژوهشگران محترم می رساند وبگاه مجله علوم و فناوری غذایی به دلیل بازسازی و بروزرسانی موقتا غیر فعال است. لذا تقاضا می شود تا اطلاع ثانوی فایل WORD مقالات تحقیقی خود را از طریق ایمیل  به آدرس jfst@iaus.ac.ir ارسال نمایند.

دانلود الگوی نگارشی مقالات

کتاب آنتی اکسیدان ها در مواد غذایی(تالیف دکتر امیر حسین الهامی راد، مهندس بیژن عسکری)، اطلاعات نسبتا کاملی از آنتی اکسیدانها را به عنوان یکی از مهمترین ترکیبات فراسودمند مواد غذایی ، همراه با آخرین یافته های تحقیقاتی این مبحث ، به خواننده ارائه می نماید. در این کتاب به معرفی منابع و خصوصیات آنتی اکسیدانهای طبیعی، واکنشهای تخریبی اکسیداتیو، مکانیسم واکنشها و روشهای اندازه گیری فعالیت آنتی اکسیدانی، اکسیداسیون چربیها ، جنبه های سلامتی بخش آنتی اکسیدانها در جلوگیری از پیشرفت بیماریهای قلبی- عروقی و سرطان و کاربرد آنتی اکسیدانها در فرآوری مواد غذایی پرداخته می شود. کتاب آنتی اکسیدانها در مواد غذایی، برای علاقمندان به فناّّّّّّوری مواد غذایی، متخصصان صنایع غذایی، تغذیه و رشته های پزشکی، تولیدکنندگان صنایع روغنهای خوراکی و نوشیدنی، سازمانهای دست اندر کار در زمینه مواد غذایی و دانشجویان رشته های علوم و صنایع غذایی، تغذیه، داروسازی و پزشکی مرجع مفیدی بوده و مطالعه آن توصیه می گردد. 

لینک دانلود 20 صفحه اول کتاب

علاقه مندان می توانند جهت سفارش و تهیه کتاب فوق، به حوزه معاونت پژوهشی دانشگاه آزاد اسلامی واحد سبزوار مراجعه نمایند.  

 پایان نامه های کارشناسی ارشد

جهت پایان نامه های کارشناسی ارشد وجود یک راهنما و یک مشاور الزامی است. در مواردی که نیاز به همکاری سایر موسسات و یا تخصص بیشتر می باشد، همکاری دو مشاور بلامانع است.بر اساس مجوز شورای تحصیلات تکمیلی گروه علوم و صنایع غذایی دانشگاه آزاد اسلامی واحد سبزوار، در موارد خاص(اجرای پایان نامه در سایر موسسات) انتخاب استاد راهنمای دوم در صورت تایید استاد راهنمای اول و با صدور حکم داخلی از سوی معاونت پژوهشی واحد، بلامانع است. بر اساس مصوبه گروه، دانشجویانی که پایان نامه خود را در مجموعه آزمایشگاهی دانشگاه آزاد اسلامی واحد سبزوار اجرا می کنند ملزم هستند حداقل یکی از اساتید مشاور خود را از بین مربیان برجسته واحد انتخاب نمایند.

 در صورت استفاده از امکانات سایر موسسات، انتخاب استاد مشاور دوم از موسسه مذکور مشروط به موارد زیر و در صورت اخذ مجوز از سازمان مرکزی دانشگاه بلامانع است:

دارا بودن مدرک کارشناسی ارشد، دکترای حرفه ای یا دکترای تخصصی

در مورد افرادی که دارای مدرک کارشناسی ارشدیا دکترای حرفه ای هستند و عضو هیات علمی نباشند، دارا بودن حداقل 10 سال سابقه کار تخصصی مرتبط و در مورد افرادی که دارای مدرک دکترای تخصصی بوده و عضو هیات علمی نباشند دارا بودن حداقل 5 سال سابقه کار تخصصی مرتبط الزامی است.سقف همکاری این افراد 2 پایان نامه کارشناسی ارشد می باشد. در این موارد رزومه تخصصی افراد و دلایل استفاده از فرد مورد نظر همراه با حکم کارگزینی و مدرک تحصیلی باید همراه پروپزال تحویل گروه شود.

پایان نامه های دکترا

هر دانشجو می تواند دو استاد راهنما و دو استاد مشاور داشته باشد.

یکی از اساتید راهنما بایستی الزاما هیات علمی دانشگاه آزاد اسلامی واحد سبزوار باشد.

اساتید  تخصصی داخلی : دکتر مرتضوی، دکتر سعیدی، دکتر توکلی، دکتر الهامی، دکتر شفافی، دکترپورآذرنگ

اساتید داخلی سایر گروهها: دکتر محمدی(شیمی)، دکتر اخلاقی(شیمی)،دکتر برغمدی(شیمی)، دکتر جنت آبادی(میکروببولوژی)، د

اساتید تخصصی مدعو از سایر دانشگاهها و موسسات: دکتر قیافه داوودی(تحقیقات کشاورزی طرق)، خانم دکتر طباطبایی(دانشگاه فردوسی)، دکتر کریمی(تحقیقات کشاورزی طرق)،خانم دکتر شیخ الاسلامی(تحقیقات کشاورزی طرق)، خانم دکتر حسینی نژاد(پژوهشکده علوم و صنایع غذایی پارک)، آقای دکتر مسکوکی(پژوهشکده علوم و صنایع غذایی پارک)، خانم دکتر میلانی(پژوهشکده اقبال)، آقای دکتر کوچکی(دانشگاه فردوسی)، خانم دکتر مهربان سنگ آتش(پژوهشکده اقبال)،دکتر حدادخداپرست(دانشگاه فردوسی) ،

( اساتید مدعو سایر گروهها:دکتر مهدوی(دانشگاه حکیم سبزواری شیمی